টিফিন টাইমে শাল্যদানী

পাঁউরুটির পাঁচমিশালি

উপকরণ : 

পাঁউরুটি, ডিম, বাদাম, আলু, চিনি, নুন, কাঁচালঙ্কা, সুজি, সাদা তেল, গোলমরিচ গুঁড়ো।

প্রণালী :

প্রথমে বাদাম ভেজে তুলে নিন। এবার ছোটো ছোটো টুকরো করে আলু কেটে নিন ও হালকা বাদামি করে কাঁচা লঙ্কার কুঁচি দিয়ে ভেজে নিন। এতে পরিমান মতো নুন ও অল্প সুজি দিয়ে হালকা আঁচে একটু ভেজে নিন। এবার একটা অন্য কড়াইতে তিনটে ডিম কুঁচি কুঁচি করে ভেজে সমস্ত মিশ্রণ টা একটি কড়াইতে নাড়তে থাকুন। পাঁচটি পাঁউরুটি নিয়ে প্রথমে জলে ভিজিয়ে একদম দলা পাকিয়ে হাতের সাহাজ্যে কুঁচিয়ে কড়াইতে দিন। এবার ওপর থেকে চিনি ছড়িয়ে ভাজতে থাকুন। পাঁউরুটিগুলো বাদামি হয়ে এলে হালকা গরম অবস্থায় চা, কফি বা শুধুই পরিবেশন করুন পাঁউরুটির পাঁচমিশালি।

Admin